Джем и мармелад со вкусом летних ягод и фруктов

Насладитесь восхитительным вкусом летних фруктов и ягод, приготовив собственный джем и мармелад. Он лучше всего подходит для раннего завтрака и является прекрасным летним блюдом. Для приготовления можно использовать различные ягоды и фрукты, такие как клубника, малина, слива, персик или черная смородина.

Далее приводятся рецепты, необходимые для приготовления маринованной черешни с шоколадом, сливового мармелада с миндалем, клубничного джема с лавандой, джема из персика мелба и джема из черной смородины.

Вишнево-шоколадное варенье

 
Ингредиенты
1 кг вишни
1 ст.л. лимонного сока
75 г тертого темного шоколада
(2 ст.л. коньяка)
500 г Сахара для варенья Dansukker 


Промойте вишни и удалите косточки. Измельчите ягоды или сделайте из них пюре. Смешайте в кастрюле ягоды, лимонный сок и Сахар для варенья Dansukker, доведите смесь до кипения и варите около 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и тщательно удалите пенку. Добавьте к смеси шоколад и, при желании, коньяк. Разлейте варенье в чистые, нагретые банки и закройте их. Варенье рекомендуется хранить в прохладном месте.

Универсальный рецепт варенья с Сахаром для варенья

Ингредиенты
2 кг (ок. 4л) ягод по выбору
1 кг Сахара для варенья Dansukker
0,1 л воды


Очистите ягоды. При необходимости, промойте их и дайте воде стечь. Нарежьте ягоды крупного размера на куски.

Поместите в кастрюлю воду и ягоды. Нагрейте смесь на слабом огне до появления пара.

Добавьте сахар для варенья Dansukker, при этом постоянно помешивая. Медленно доведите смесь до кипения и варите 10-15 минут в зависимости от сорта ягод, время от времени помешивая. Время варки клубники и других ягод с мягкой кожурой составляет около 10 минут. Время варки ягод с жесткой кожурой составляет около 15 минут.

Снимите кастрюлю с плиты. Дайте смеси охладиться в течение 30 минут, время от времени помешивая, до момента, когда варенье загустеет и ягоды перестанут подниматься на поверхность. Снимите пенку шумовкой или ложкой.

Разлейте варенье в чистые, нагретые стеклянные банки. Тщательно закройте банки. Варенье рекомендуется хранить в прохладном месте. Варенье окончательно застывает в течение одних суток.

Варенье из персиков Мельба и малины

Ингредиенты
1 кг малины
500 г Сахара для варенья Dansukker

1 кг персиков
500 г Сахара для варенья Dansukker


Очистите малину. Поместите в одну кастрюле малину и 500 г Сахара для варенья Dansukker. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите в течение пяти минут. Снимите кастрюлю с плиты и тщательно удалите пенку.

Ошпарьте и очистите персики от кожуры, удалите косточки и нарежьте фрукты на мелкие кусочки. Поместите нарезанные персики и Сахар для варенья Dansukker в другую кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите, постоянно помешивая, в течение 5-10 минут. Время варки зависит от степени спелости персиков. Снимите кастрюлю с плиты и тщательно удалите пенку.

Налейте в чистую, нагретую банку пару сантиметров одного из варений. Поставьте варенье в холодильник, чтобы оно хорошо остыло.

Когда варенье остынет, достаньте его из холодильника и налейте на первый слой варенья такой же слой второго варенья, и снова поставьте банку в холодильник. Повторяйте действия до заполнения банок. Плотно закройте банки. Варенье рекомендуется хранить в прохладном месте.

Малину и персики можно заменить другими ягодами, по Вашему вкусу.

Варенье из клубники и ревеня с имбирем

 
Ингредиенты
500 г ревеня
750 г (1,5 л) клубники
0,05 л воды
1 ч.л. тертой цедры лимона
500 г (ок. 6 дл) Сахара для варенья Dansukker
1 ст.л. свежего тертого имбиря


Промойте и очистите ревень и клубнику. Нарежьте на куски ревень и, при желании, клубнику. Уложите в кастрюлю ревень, клубнику, воду и цедру лимона. Доведите смесь до кипения. Варите варенье под крышкой в течение 5-ти минут. Если вы хотите сохранить целостность кусочков ревеня, сократите срок варки. Добавьте к смеси Сахар для варенья Dansukker. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты, удалите пенку и дайте варенью остыть в течение 15 минут. Добавьте к смеси имбирь. Разлейте варенье в чистые, нагретые банки. Закройте банки и поставьте на хранение в прохладное место.

Персиковый мармелад с белым вином и ванилью

 
Ингредиенты
1 кг спелых персиков
500 г Сахара для варенья Dansukker
0,1 л белого вина
2 ч.л. ванильного сахара

Ошпарьте и очистите персики от кожуры, удалите из них косточки. Нарежьте персики на мелкие куски.
Уложите в кастрюлю нарезанные фрукты, вино и Сахар для варенья Dansukker. Перемешайте ингредиенты, и нагрейте смесь, постоянно помешивая, до появления пузырей на поверхности. Варите смесь на довольно сильном огне в течение 3-5 минут.
Снимите кастрюлю с плиты. Тщательно удалите пенку. Добавьте к мармеладу ванильный сахар. Дайте мармеладу остыть в течение 15 минут.
Разлейте смесь в чистые, нагретые банки. Плотно закройте банки. Мармелад рекомендуется хранить в холодном месте.

Больше рецептов

Здесь можно найти больше рецептов джема и мармелада »