Mūsu ievārījumu produkti

Cukurs ir galvenais konservants, saglabājot ogu ražu ziemai. Tas neļauj attīstīties sīkbūtnēm, pasargā ievārījumu no rūgšanas un pelēšanas. Ievārījuma gatavošanai var izmantot gan parasto balto cukuru, gan speciālu ievārījuma cukuru. Tam pievienotais pektīns daļēji aizvieto cukuru, tāpēc ievārījums būs mazāk salds, ar izteiktāku ogu un augļu garšu.

Ievārījuma cukurs

Ievārījuma cukurs ir domāts tiem, kas negatavo ievārījumus lielos daudzumos. Ar Ievārījumu cukuru jūsu varat pagatavot marmelādi burtiski dažās minūtēs. Cukuram pievienotais ābolu pektīns darbojas kā konservants, tāpēc šo cukuru jums vajadzēs 2 reizes mazāk, nekā parasto cukuru. Gatavojot ievārījumu ar šo cukuru, vāriet ogas ne vairāk kā 5 – 10 minūtes. Pektīns sarecinās ievārījumu, un arī nodrošinās noturīgu krāsu, biezu konsistenci un ilgu uzglabāšanas laiku. Ievārījumam varat izmantot gan svaigas, gan arī saldētas ogas.

Svars un mērs: Ievārījuma cukurs
100 ml = apmēram 95 g

Ievārījuma cukurs 1+3

Tagad ir pieejama alternatīva tiem, kuri vēlas vārīt ievārījumus un marmelādes, izmantojot mazāk cukura. Ievārījuma cukuram 1+3 ir tādas pašas īpašības kā parastam ievārījuma cukuram, un tas nodrošina labu konsistenci un ilgu glabāšanas laiku.

Izmantojiet vienu Ievārījuma cukura 1+3 iepakojumu (330 g) uz vienu kilogramu ogu. Ļaujiet vārīties divas minūtes un ievārījums gatavs! Vienkārši un ātri paveicams, bet teicams rezultāts.

Papildus cukuram produkts satur arī:
• pektīnu – dabisku recinātāju, kuru iegūst no citrusaugiem, un to izmanto, lai piešķirtu ievārījumam labu konsistenci
• kālija sorbātu – konservantu, kurš dabā sastopams pīlādžogās, un tas nodrošina ilgu glabāšanās laiku.

Baltais smalkais cukurs

Dansukker baltais smalkais cukurs ir klasisks cukurs – birstošs un salds. Tas ir augstas kvalitātes produkts, ražots no cukurbietēm.

Ievārījumam ir nepieciešams labs cukurs – tīrs un balts. Cukura baltums liecina par kvalitāti. Ja pavērosiet, cukura kristāli ir caurspīdīgi, bet tā šķautnes, atstarojot gaismu, rada baltās krāsas efektu. Piemēram, tējā izšķīdinot cukuru, tā nepaliek baltāka. Tomēr mēs tradicionāli pazīstam labas kvalitātes cukuru kā balto cukuru. Tas izskatās balts tieši tādēļ, ka ir attīrīts no piemaisījumiem, kas varētu traucēt konservēšanas procesam. Ja baltais cukurs ir brūngans vai dzeltenīgs, tas nozīmē, ka tas nav labi attīrīts.

Ja gribat tradicionālu, saldu ievārījumu, lieciet tajā balto cukuru uz ogām vai augļiem attiecībā 1:1!

Vai Jūs zinājāt?

Cukura kvalitāti nosaka krāsa, vienmērīgs kristālu izmērs, saharozes daudzums. Saharoze ir salikts ogļhidrāts, kas sastāv no glikozes un fruktozes. Tas ir vistīrākais un dabiskākais enerģijas avots.

Mērvienību attiecības

1 ēdamkarote = 10-12g
1dl = 88g
1,2dl = 100g