|
|
 |
Keitetyn mehun perusohje
Ainekset
Kattilaan sopiva määrä marjoja tai hedelmiä (esim. 1- 2 kg)
|
1. Kiehauta vesi isossa teräs- tai emalikattilassa. Käytä vettä 4 - 5 dl marja- tai hedelmäkiloa kohti.
2. Huuhdo marjat tarvittaessa. Lisää marjat tai paloitellut hedelmät ja anna kiehua kannen alla 10 - 15 minuuttia kunnes marjat ovat vaalentuneet. Pusertamalla marjoja kattilan reunoja vasten keittoaikaa voi lyhentää.
3. Siivilöi mehu. Saat kirkkaan mehun käyttämällä sideharsokangasta. Silloin marjoja ei saa painella siivilöinnin aikana.
4. Mittaa mehu kattilaan. Lisää 300 - 500 g Dansukker Taloussokeria mehulitraa kohti. Kiehauta ja kuori vaahto pinnalta.
5. Pullota mehu.
- Jos käytössäsi ei ole höyrymehustinta, voit valmistaa mehua keittämällä.
- Yhdestä marjakilosta saadaan reilu litra mehua.
- Hyytelöä valmistettaessa keitetty mehu hyytyy höyrymehua paremmin.
|
| Reseptin on laatinut |  | |
|
|
|
