Här har vi samlat en massa praktiska tips och råd när det gäller matlagning och bakning. Har du en fråga som du inte hittar svar på här så får du gärna e-posta till oss.
Skala äpplena, ta bort kärnhusen och dela äpplena. Skala och hacka lökarna. Koka upp äppelcidervinäger, socker och kryddor. Lägg i äpplena och löken och koka under lock i 30 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast. Tillsätt hallonen och koka i ytterligare 5 minuter. Häll över chutneyn i vackra, varma glasburkar och förslut. Förvara chutneyn kallt.
Figurer till julgran, fönster, väggar eller dörrar
3½ dl vatten • 3 dl Dansukker Ljus Sirap • 5 dl Dansukker Finkornigt Strösocker • 75 g margarin • 1 msk hjorthornssalt • 1½ kg vetemjöl
Glasyr
2 dl Dansukker Flor med valfri smak • 1-2 tsk kokande vatten
Blanda vatten, sirap, socker och margarin i en stor kastrull och koka upp. Kyl ned blandningen. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ned detta i degen. Rör ned resten av mjölet i degen. Låt degen stå i kylskåpet i ett dygn. Kavla ut degen till ca 3 mm tjocklek. Tryck ut figurer med kakformar eller skär ut dem efter schabloner. Baka figurerna mitt i ugnen på 175° i 6-10 minuter.
Garnera med glasyr i olika färger. Ät eller häng upp.
Smält socker och sirap i en kastrull. Tillsätt grädde och smör och Koka tills smeten tjocknat.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt valnötter, mandlar och aprikoser. Häll upp smeten i små pappersformar. Förvara florentinerna i kylskåpet.
Förnya adventskransen – baka den själv
Fläta en degkrans, grädda den och dekorera med glasyr, band och ljus. Eller hälsa dina gäster välkomna med ett hembakat hjärta på ytterdörren, upphängt med granris och silkesband.
Häll äggvitorna i en skål och vispa upp dem lätt. Pensla äggvitan (med brödpensel) runt om frukterna och lägg upp dem på ett galler med smörgåspapper.
Sikta över ett ganska tjockt lager socker. Antingen bara strösocker eller en blandning av strösocker och florsocker (2/3 strösocker och 1/3 florsocker). Låt sockret torka in ordentligt, ca 1 timme, innan du lägger upp frukterna på fat.
Gammaldags julmarsipan
Ingredienser 1 dl vispgrädde 1/2 dl vetemjöl 50 g mandel 300 g Dansukker Flor med valfri smak
Koka upp grädde och mjöl under vispning. Låt svalna. Skålla, skala mandlarna och finmal dem. Rör ned dem i mjölblandningen. Arbeta in florsocker tills det blir en smidig smet.
Använd marsipanen till marsipanfigurer, marsipanlimpor eller till praliner.
Förslag på praliner:
1. Ta en halv sats marsipan och smaksätt den med 5 msk rom. Dela marsipanen i 40 bitar som rullas till kulor. Lägg en halv valnötskärna på varje kula. Doppa kulorna i smält choklad.
2. Ta en halv sats marsipan och dela den i 40 bitar. Platta till bitarna, lägg på en liten bit nougat och rulla in den i marsipanen. Doppa bitarna i smält choklad.
3. Ta en tredjedels sats marsipan och blanda den med finhackad, torkad frukt. Rulla små kulor som doppas i smält choklad. Garnera med tunna strimlor av apelsinskal.
4. Ta en tredjedels sats marsipan och rulla den till små kulor. Doppa kulorna i smält choklad. Garnera med kakpynt.
5. Ta en tredjedels sats marsipan och tillsätt 3 msk likör. Forma marsipanen till trekanter och doppa dem i smält, mörk choklad. Garnera med kakpynt.
Klä en långpanan med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 °. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt margarin och filmjölk. Blanda samman mjöl, bakpulver och kryddor och blanda ner i smeten. Häll upp smeten i långpannan och grädda i ca 15 minuter.
Använd formar för att trycka ut stjärnor i olika storlekar. Stapla stjärnorna på varandra. Strö över florsocker – och du har en snötäckt julgranskaka till kaffebordet eller som bordsdekoration.
Du kan också ladda ned våra mallar. Gör då en dubbel sats av kakan och baka två långpannor, för att få tillräckligt många nivåer på ditt julträd.
Gör omslaget själv
Förslut burkar med band och lacksigill och klipp ut syltburkslock av flera lager silkespapper i olika färger. Eller låt barnen dekorera färdigköpta glasburkar och askar.
Vispa samman ingredienserna till en fast, seg smet, helst med elvisp. Fyll i plastpåse och spritsa ut.
"Limma" ihop sockerbitarna med kristyr och bygg hus, slott, kyrkor, borgar osv.
Julgran, trevlig bordsdekoration
Ta ut stjärnor i olika storlek av vanlig pepparkaksdeg. Grädda som vanligt. Fäst samman kakorna till en gran med hjälp av en bit rörsocker och kristyr mellan varje kaka. Garnera med silverkulor. Dofta över florsocker.
Julmarmelad
Trevlig julklapp eller gåbortspresent, gärna tillsammans med någon god ost eller ett trevligt bröd, gärna hembakat.
500 g röda parikor, rensad vikt
350 g jordgubbar
2 dl äpplejuicekoncentrat
2 msk citronsaft
750 g Dansukker Syltsocker
1 röd chilipeppar
Skålla, skala och kärna ur parikorna. Mixa eller passera dem. Mixa eller finhacka jordgubbarna. Skölj, kärna ur och skär chilin i mycket små bitar. Blanda samman samtliga ingredienser i en gryta och koka i 3-4 minuter. Skumma noga. Häll upp på varm, väl rengjord burk.
Julstjärnor och snöflingor
Julstjärnor och snöflingor i kristyr till att hänga i fönster eller i julgran.
Tillbehör
Band • Bokmärken • Silver- eller guldstjärnor
Rör ihop ingredienserna till kristyren i en skål. Vispa glasyren slät och fast med elvisp. Forma hjärtan, rundlar osv. på ett bakplåtspapper. Tryck fast ett dubbelvikt band och lägg därefter på ett bokmärke. Pynta eventuellt med små stjärnor. Låt torka.
Koka upp vinäger och socker. Lägg i fikonen och låt dem koka upp. Låt fikonen svalna i lagen innan de läggs i en burk. Fikonen passar bra tillsammans med en stark ost.
Ny smak på marsipanen
Använd Dansukker Flor med chokladsmak för att färga marsipanen –
