Punane sametkook (Ameerika Red Velvet Cake)

1,5 tundi
Punane sametkook (Ameerika Red Velvet Cake)
(71 )

Koostisained

  • 350 g Dansukkeri Valget suhkrut
  • 2 muna
  • 210 g nisujahu
  • 5 g soodat
  • 1 g soola
  • 20 g kakaopulbrit
  • 5 g Dansukkeri Vanillisuhkrut
  • 15 ml valge veini äädikat
  • 100 ml vedelat margariini
  • 250 ml hapupiima
  • 45 ml punast karamellvärvi

Toorjuustukreem

  • 600 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu, soovi korral väherasvast
  • 30 ml värskeltpressitud sidrunimahla
  • 250 g Dansukkeri Tuhksuhkrut
  • Kaunistamiseks šokolaadipralineesid.

Kloppige munad koos suhkruga heledaks vahuks. Segage omavahel kuivad koostisained ning lisage munavahule koos äädika, margariini ning hapupiimaga. Lisage värv ning segage hoolikalt läbi.

Valage taigen rasvainega määritud ning jahuga ülepuistatud lahtikäivasse koogivormi (ø 25 cm). Küpsetage ahju keskmises osas 175°C kraadi juures umbes 40 minutit. Jätke kook mõneks minutiks vormi jahtuma, seejärel kallutage restile lõplikult jahtuma. Vahustage toorjuust koos sidrunimahla ja tuhksuhkruga. Lõigake kook kolmeks kihiks ja määrige kreemi kahele kihile, tõstke kihid üksteise peale ning asetage kolmas, ilma kreemita koogikiht kõige peale, katke ülejäänud kreemiga kogu kook. Kaunistage šokolaadipralineedega.

Dansukker

koostatud retsept.