Apelsini-šokolaadi parfee

8 portsjonit 50 minutit + 4 tundi sügavkülmas
Meie šokolaadiparfee apelsiniga on valmistatud tumedast šokolaadist ja see on täiuslikult magusa maitsega. Apelsinid lisavad šokolaadiparfeele värskust ja hapukust. Hea lõpetus rikkalikule sügislõunale.
Apelsini-šokolaadi parfee
Hinnang: ( 0 tk)

Koostisained

    Parfee

    • 150 g tumedat šokolaadi
    • 6 munakollast
    • 60 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
    • ühe apelsini koor (värviline osa)
    • 3 spl apelsinimahla
    • 600 ml vahukoort

    Kaunistamiseks

    • 100 g hakitud röstitud pähkleid

    Hakkige šokolaad ja sulatage veevannil. Laske jahtuda.

    Vahustage munakollased suhkru ja glükoosisiirupiga kohevaks. Lisage õrnalt segades jahtunud šokolaad ja peenteks ribadeks lõigatud apelsinikoor ja mahl.

    Vahustage koor ja lisage õrnalt segades ülejäänud segule.

    Valage segu toidukilega vooderdatud leivavormi, asetage 4-5 tunniks sügavkülma.

    Eelkuumutage ahi 175°C kraadini. Röstige pähkleid ahju alumisel siinil 5 minutit (hoidke ahjul silm peal, et pähklid kõrbema ei läheks). Laske jahtuda ning hakkige.

    Tõstke parfee u. 20 minutit enne serveerimist sügavkülmast välja, puistake üle hakitud pähklitega.

    Dansukker

    koostatud retsept.