Aprikoosi-punasesõstratšatni

(u. 4 dl valmis tšatnit )
chutney, tšatni, tsatni, soolane kaste, ketsup, ketšup
Aprikoosi-punasesõstratšatni
Hinnang: (1tk)

Koostisained

200 g kuivatatud aprikoose
200 g punaseid sõstraid (võib ka külmutatud)
1 šalottsibul
1 küüslauguküüs
1 tl oliiviõli
1 spl värsket riivitud ingverit
ühe apelsini koor ja mahl
0,5 tl soola
0,5 tl purustatud musta pipart
0,5 dl õunaäädikat
1 dl Dansukkeri moosisuhkurt

Hakkige aprikoosid peeneks ja kui kasutate külmutatud sõstraid siis laske neil veidi sulada. Koorige ja peenestage sibul. Kuumutage poti põhjas veidi oliiviõli ja lisage sibul. Hautage sibul pehmeks ning lisage aprikoosid, sõstrad, riivitud ingver, riivitud apelsinikoor, apelsinimahl, sool, pipar ja äädikas. Kuumutage keemiseni ja lisage pidevalt segades moosisuhkur. Alandage kuumust ja keetke 10–15 minutit. Jaotage puhastesse purkidesse ja säilitage külmkapis.

Dansukker

koostatud retsept.