Belgia vahvlid
u. 8 tk
u. 1 tund
Koostisained
- 125 g võid
- 250 ml piima
- 200 ml vett
- 12 g (1/4 pakki) presspärmi
- 2 munakollast
- 2 munavalget
- 1/2 tl soola
- 400 ml nisujahu
- 160 g Dansukkeri pärlsuhkrut
- Sulavõid
Maitsestamise variandid
- 1/2 g safranit + 1 tl Dansukkeri kristallsuhkrut (uhmris ühtlaseks seguks hõõrutud)
- 4 tl jahvatatud kaneeli
- 4 tl jahvatatud kardemoni
Sulatage või ning lisage piim ja vesi. Soojendage käesoojaks (37 °C).
Murendage pärm ja lisage vedelikule, segage kuni pärm on lahustunud.
Lisage munakollased koos soola ja jahuga ning segage ühtlaseks taignaks. Lisage meelepärased maitseained.
Vahustage munavalged, segage vaht õrnalt taignasse. Jätke taigen umbes 20 minutiks kerkima.
Vahetult enne küpsetamist segage õrnalt taignasse pärlsuhkur. Pintseldage vahvliraudu sulavõiga, küpsetage iga vahvlit u. 4 minutit.
Serveerige näiteks vahukoore, kreemise võide või moosiga.
koostatud retsept.
