Beseerull vaarikamoosi ja virsikutega

8-le 1 tund
Beseerull vaarikamoosi ja virsikutega
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Vaarikamoos

    • 200 g vaarikaid
    • 100 g Dansukkeri moosisuhkrut

    Beseerull

    • 5 munavalget
    • 250 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
    • 150 g sarapuupähkleid
    • 60 g nisujahu
    • 12 g kakaopulbrit

    Kaunistamiseks

    • 300 ml vahukoort
    • 2 virsikut
    • 50 g tumedat šokolaadi
    • Värskeid vaarikaid

    Valmistage vaarikamoos (eelistatavalt eelmisel päeval). Puhastage vaarikad ja keetke koos moosisuhkruga 3-4 minutit. Tõstke pott pliidilt ja eemaldage vaht, valage moos puhtasse sooja purki, sulgege purk õhukindlalt ja säilitage jahedas.

    Eelsoojendage ahi 175°C-ni.

    Vahustage munavalged tugevaks vahuks. Lisage vahustamist jätkates vähehaaval suhkur.

    Purustage pähklid blenderis ja segage jahu ja kakaopulbriga. Lisage ettevaatlikult segades munavahule.

    Määrige taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage ahju keskmisel siinil u. 20 minutit.

    Kummutage põhi puhtale küpsetuspaberile ja jätke jahtuma. Eemaldage jahtunud põhjalt ettevaatlikult pealmine küpsetuspaber. Määrige moos ühtlase kihina põhjale.

    Vahustage vahukoor ja määrige moosile. Puhastage virsikud ja eemaldage kivid, hakkige väikesteks tükkideks. Puistake virsikutükid vahukoorele. Rullige alumise küpsetuspaberi abil põhjast rull.

    Sulatage šokolaad veevannil, niristage rullile ja kaunistage rull värskete vaarikatega.

    Dansukker

    koostatud retsept.