Demerara soolalõhe

Demerara soolalõhe
Hinnang: (0tk)

Koostisained

750 g värsket lõhefileed
45 g Dansukkeri Demerara suhkrut
1/2 dl soola
10 purustatud valge pipra tera
3–4 dl värsket jämedalt hakitud tilli

Puhastage ja kuivatage lõhefilee. Segage kokku sool, suhkur ja pipar ning hõõruge segu fileele. Katke madalaservalise anuma põhi tilliga. Tõstke filee anumasse (nahk allpool). Katke filee ülejäänud tilliga. Katke nõu kilega ja asetage 48 tunniks külmikusse. Keerake selle aja jooksul kalal mõned korrad külge. Serveerige õhukesi fileelõike koos magusa sinepikastme, värske tilli ja sidruniviiludega.

Dansukker

koostatud retsept.