Hapud vaarikanöörid

u. 20 tk
Hapud vaarikanöörid
Hinnang: ( 0 tk)

Koostisained

200 g külmutatud vaarikaid
10 lehte želatiini
135 g Dansukkeri kristallsuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
1/2 tl sidrunhapet

Kaunistamiseks
1 1/2 dl Dansukkeri kristallsuhkrut
1 ml sidrunhapet
Ühe laimi koor


Katke ahjuplaat rasvainega määritud küpsetuspaberiga.
Puhastage vaarikad ja suruge läbi peene sõela. Tulemuseks peaks kogunema 1 dl vaarikapüreed.
Leotage želatiinilehti külmas vees.
Segage vaarikapüree, suhkur ja siirup keedunõus tugeval tulel keemiseni, keetke 5-6 minutit ja tõstke keedunõu pliidilt.
Suruge üleliigne vesi želatiinilehtedest välja ja sulatage lehed kuumas vaarikasegus.
Lisage sidrunhape ja segage läbi.
Määrige segu lusika abil õhukese kihina küpsetuspaberile. Jätke toatemperatuuril tarduma vähemalt 2 tunniks.
Segage omavahel suhkur, sidrunhape ja laimi riivitud koor.
Lõigake vaarikamassist terava noa abil u. 2 cm laiused ribad ja veeretage ribasid suhkrusegus..
Säilitage suures ilma kaaneta karbis, toatemperatuuril.

Dansukker

koostatud retsept.