Kaneelirullid safraniga

u. 20 tk
Kaneelirullid safraniga
Hinnang: (0tk)

Koostisained

200 g võid või margariini
5 dl piima
50 g pärmi
1 dl Dansukkeri valget suhkrut
1/2 dl Dansukkeri Heledat siirupit
½ tl soola
½ g safranit
u. 12 dl nisujahu

Täidis
50 g toasooja võid
1/2 dl Dansukkeri Fariinsuhkrut
2 spl Dansukkeri Vanillisuhkrut
1 spl kaneeli

Pintseldamiseks 1 muna

Sulatage rasvaine paksupõhjalises keedunõus. Lisage piim ja soojendage u. 37°C kraadini (käesoojaks). Murendage pärm taignakaussi, lisage leige vedelik ning segage kuni pärm on lahustunud. Lisage suhkur, siirup, sool ja safran. Sõtkuge vähehaaval taignasse jahu, kuni taigen kausi servade küljest lahti lööma hakkab. Katke kauss puhta köögirätikuga ja jätke taigen 30 minutiks kerkima.

Hõõrugel täidise koostisained kreemjaks. Sõtkuge taigen jahuga ülepuistatud tööpinnal siledaks ja rullige ristkülikuks. Määrige täidis taignale. Keerake taigen rulli ning lõigake 20 tükiks. Laduge rullid küpsetuspaberiga ülepuistatud ahjuplaadile. Tehke rullidele 4-6 peaaegu põhjani ulatuvat sisselõiget. Katke ahjuplaat köögirätikuga ning laske rullidel veel 30 minutiti kerkida. Pintseldage üle kergelt lahtiklopitud munaga. Küpsetage ahju keskmisel siinil 225°C kraadi juures u. 8 minutit. Laduge valmis rullid traatrestile jahtuma ja katke serveerimiseni köögirätikuga.

Dansukker

koostatud retsept.