Kõrvitsa carpaccio

u. 4 portsjonit
Kõrvitsa carpaccio
Hinnang: (0tk)

Koostisained



400 g puhastatud kõrvitsat
50 g võid või margariini
3/4 dl vett
3/4 dl valge veini äädikat
3/4 dl Dansukkeri Demerara suhkrut
1 spl riivitud värsket ingverit
2 oksa oreganot
200 g feta juustu
50 g sarapuu pähkleid

Viilutage kõrvits õhukesteks viiludeks. Sulatage rasvaine pannil. Lisage vesi, äädikas, suhkur, ingver ning oregano. Lisage kõrvitsaviilud marinaadile ning keetke kuni kõrvits on peaaegu pehme. Tõstke kõrvitsaviilud 4-le taldrikule. Hakkige pähklid ning röstige need kuival pannil kergelt läbi. Puistake pähklid ning murendage feta juust kõrvitsaviiludele. Piserdage üle marinaadiga. Serveerige värske saiaga.

Dansukker

koostatud retsept.