Kõrvitsakook

u 12 tükki
Kõrvitsakook
Hinnang: (0tk)

Koostisained

Taigen
4 1/4 dl nisujahu
1/2 tl. soola
1 tl. Dansukkeri kristallsuhkrut
100 g kookosvõid
1 muna
2 spl. õunaäädikat
3–4 spl. külma vett
vormi määrimiseks võid

Täidis
400 g kõrvitsa (viljaliha) kuubikuid
2 1/2 dl koort
1 3/4 dl Dansukkeri kristallsuhkrut
3 muna
1/2 tl. kaneeli
1/2 tl. ingverit

1. Segage kõik koostiained ühtlaseks taignaks. Asetage kilesse mähitud taigen tunniks ajaks külmkappi. Määrige umbes 26 cm läbimõõduga koogivorm võiga.

2. Asetage kõrvitsakuubikud 1 dl veega täidetud keedunõusse ja asetage kaas peale. Keetke vaiksel tulel u. 15 minutit. Seejärel valage mass läbi sõela ja laske sellel korralikult nõrguda.

3. Püreerige nõrutatud kõrvits. Lisage ülejäänud ained.

4. Võtke taigen kilest välja ja asetage see koogivormi. Suruge taigen hoolikalt vormi, lõigake ääred tasaseks ja torgake kahvliga taignasse augud.

5. Valage täidis taignaga kaetud vormi. Küpsetage kooki ahju keskmisel siinil 200 kraadi juures umbes 1 tund.

Dansukker

koostatud retsept.