Lihavõtte kana

4 portsjonit
Lihavõtte kana
Hinnang: (1tk)

Koostisained

600-700 g kanafileed

Marinaad
1 dl valget veini
1/2 dl rapsiõli
1 spl Dansukkeri Vanillisuhkrut
2 spl kanapuljongit
Poole sidruni riivitud koor
Suurem näputäis valget pipart

Kaste
1 tükeldatud sibul
1 spl võid või margariini
1 spl Dansukkeri Heledat siirupit
marinaadivedelik
1 dl apelsinimahla
2 tl kartulitärklist

Köögiviljad
1 punane paprika
1 kollane paprika
10 cm-ne jupp porrut
1 punane sibul
1 spl võid või margariini
1 spl Dansukkeri Tumedat siirupit

Segage kõik marinaadi koostisained paksemas kilekotis, lisage kotti kanafileed ning raputage hoolikalt läbi et kõik kanatükid oleksid marinaadiga kaetud. Asetage mõneks tunniks külma. Laduge fileetükid rasvainega määritud ahjuvormi (hoidke marinaadivedelik alles) ning küpsetage 175°C kraadises ahjus kuni fileede sisetemperatuur on 70°C.

Sulatage rasvaine paksupõhjalises keedunõus, lisage sibul ja siirup ning kuumutage kuni sibul on pehme. Lisage marinaadivedelik ja apelsinimahl ning laske keema tõusta. Segage kartulitärklis vähese külma veega ning lisage kastmesse. Kurnake kaste.

Loputage paprikad ning porru, lõigake paprikad suuremateks tükkideks ning viilutage porru. Koorige sibul ning lõigake sektoriteks. Sulatage rasvaine pannil, lisage köögiviljad ning siirup ja kuumutage kergelt läbi nii, et köögiviljad liiga pehmeks ei lähe.

Serveerige kana kastme ja köögiviljadega eelsoojendatud taldrikutel koos keedetud riisi, pasta või kartulitega.

Dansukker

koostatud retsept.