Maasikapirukas

u.10-le
Maasikapirukas
Hinnang: (0tk)

Koostisained

Põhi
240 g nisujahu
150 g toasooja võid
1 muna
100 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
10 g Dansukkeri vanillisuhkrut
2 g soola
25 g jahvatatud mandleid
100 g pähklitega šokolaadi

Täidis
300 ml crème fraîched
30 g Dansukkeri tuhksuhkrut
10 g Dansukkeri vanillisuhkrut

Katteks
250-500 g maasikaid
150 ml vett
¼ dl Dansukkeri kristallsuhkrut
15 ml sidrunimahla
2 lehte želatiini

Segage kuivad koogipõhja koostisained omavahel. Lisage muna ja või ning näppige ühtlaseks taignaks, veeretage taignast pall ning asetage see kilekotis vähemalt tunniks ajaks külmkappi. Suruge taigen rasvainega määritud lahtikäiva koogivormi põhja ja külgedele. Asetage taignale küpsetuspaber (lõigake väiksemaks kui liiga palju üle ääre rippuma jääb) ning valage paberile raskuseks kuivatatud herneid vms, et pirukapõhi üles ei kummuks. Küpsetage 200°C kraadi juures u. 12 minutit. Tõstke paber ja raskus pirukapõhjalt ära. Murdke šokolaad tükkideks ja laduge kuumale pirukapõhjale. Määrige sulav šokolaad toidupintsli abil pirukapõhjale laiali. Jätke jahtuma.

Segage omavahel täidise koostisained ning määrige täidis pirukapõhjale. Loputage ja puhastage maasikad ning laduge koogile. Asetage želatiinilehed vette ligunema. Segage kastrulis vesi, suhkur ja sidrunimahl ning kuumutage keemiseni. Suruge želatiinilehtedest liigne vesi välja ning sulatage lehed kuumas vedelikus. Laske segul veidi jahtuda ning valage seejärel koogile katteks.

Dansukker

koostatud retsept.