Maasikavahukook
Koostisained
Koogipõhi (brownie)
- 100 g sulatatud võid
- 100 g hakitud tumedat šokolaadi
- 2 muna
- 60 g nisujahu
- 270 g Dansukkeri kristallsuhkrut
- 3 spl kakaopulbrit
- 1,5 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
- 2 näputäit soola
Vaht
- 500 g värskeid maasikaid
- 180 g Dansukkeri tarretisesuhkrut Multi
- 4 tl vanillisuhkrut
- 600 ml vahukoort
Kaunistamiseks
- maasikaid
- piparmündilehti
Eelsoojendage ahi 175 °C kraadini. Sulatage või, lisage hakitud šokolaad ja laske sulada. Kloppige munad suhkruga kergelt läbi, lisage ülejäänud koostisained ja šokolaadisegu. Küpsetage rasvainega määritud lahtikäivas koogivormis 15 - 20 minutit. Asetage koos vormiga umbes tunniks külmikusse jahtuma.
Vaht
Purustage maasikad blenderis, kuumutage püree koos tarretisesuhkruga keemiseni. Tõstke keedunõu pliidilt ja lisage vanillisuhkur. Vahustage koor kohevaks vahuks, segage ettevaatlikult juurde maasikatarretis, kuni tundub et segu hakkab veidi tarduma. Valage vaht jahtunud koogipõhjale ja asetage neljaks tunniks sügavkülmikusse. Tõstke sulama ca. 30 minutit enne serveerimist. Eemaldage kook vormist ja kaunistage maasikate ja piparmündilehtedega.
Retsepti autor: Patrik Lundkvist, Ljungby
