Maitsev pastamenüü

4 portsjonit
Maitsev pastamenüü
Hinnang: (0tk)

Koostisained

Tomatipirukas:
75 g võid või margariini
75 g kodujuustu
2 1/4 dl nisujahu

Täidis:
24 kirsstomatit
2 muna
2 dl koort
2 dl riivjuustu
1/4 tl musta pipart
1 tl suhkrut
1 tl soola

Pasta kreeka pähkli kastmega:
300 g pastat (makarone)
vett
soola
1 sl võid või margariini

Kaste:
75 g purustatud kreeka pähkleid
25 g võid või margariini
2 pressitud küüslauguküünt
2 dl koort
1/2 tl soola
1/4 tl musta pipart
1 tl suhkrut
1/2 dl hakitud peterselli

Kaunistuseks:
värskeid maitsetaimi
sparglit
melonit

Kaneelijäätis kuuma õunamahlaga:
2 muna
3/4 dl tuhksuhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
2 dl vahukoort

õunamahl:
1 dl vett
1 dl kontsentreeritud õunamahla
3/4 dl suhkrut
1 õun

Tomatipirukas:
1. Sega kõik taigna komponendid. Suru taigen 4 portsjonivormi või ühte suuremasse küpsetusvormi. Torka taignasse kahvliga augud ja aseta vorm 30 minutiks külmikusse. Seejärel küpseta suurt vormi 10 minutit ja väikeseid 5 minutit 200°C juures.

2. Jaga tomatid vormidesse/vormi. Sega ülejäänud komponendid ning vala segu tomatitele.

3. Küpseta 15-20 min. Serveeri soojana.

Pasta kreeka pähkli kastmega:
1. Sulata rasvaine väikesel kastmepannil. Lisa küüslauk ja kreeka pähklid ning pruunista need kiiresti. Lisa koor, sool, pipar ning suhkur ja lase neil haududa, kuni kaste on piisavalt paks. Sega juurde petersell.

2. Keeda pastat vastavalt pakil on ette nähtud ajale. Kurna pasta ja lisa rasvaine. Sega hoolikalt. Tõsta pasta ja kuum kaste 4 taldrikule. Kaunista peterselli, spargli ja meloniga.

Kaneelijäätis kuuma õunamahlaga:
1. Vahusta muna, tuhksuhkur, vaniljesuhkur ja kaneel.

2. Vahusta koor kõvaks vahuks teises anumas ja lisa see munasegule. Vala saadud segu vormi ja aseta 4-5 tunniks sügavkülma.

3. Kuumuta suhkur, vesi ja kontsentreeritud õunamahl keemiseni. Koori õun ja lõika see väikesteks kuubikuteks. Sega õunatükid mahla sisse.

4. Tõsta kuum mahl neljale taldrikule. Lõika jäätis 4 tükiks ning aseta see mahla peale.

Serveeri kohe.

Dansukker

koostatud retsept.