Martsipanikook marjade ja jäätisega

4 inimesele
Martsipanikook marjade ja jäätisega
Hinnang: (0tk)

Koostisained

Martsipanikook
50 g martsipani
2 vahustatud muna
75 g nisujahu
150 g suhkrut
1/2 tl küpsetuspulbrit
200 g pehmet võid

Värsked marjad laimisiirupis
Umbes 1/2 l värskeid marju või puuvilju
2 1/2 dl heledat siirupit
1/2 laimi

Isetehtud vanillijäätis
0,5 l 13% rõõska koort
100 g suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
4 munakollast

Martsipanikook
Keerake ahi 175 ŗc peale.
Segage martsipan ja suhkur omavahel. Lisage vähehaaval munamass ja pehme või. Segage jahule juurde küpsetuspulber ja sõeluge kõik tainasse. Pange tainas väikesesse leivavormi, küpsetage 175 ŗc juures 15–20 minutit. Jahutage kook maha ja lõigake see sobivateks tükkideks.

Värsked marjad laimisiirupis
Koorige laim ja lõigake koor tükkideks. Pressige mahl viljalihast välja. Segage nii mahl kui ka koor siirupiga ja pange segu külmkappi jahtuma. Kastke puuviljad või marjad külma siirupi sisse vahetult enne serveerimist. Laimikoore asemel võib kasutada ka peeneks hakitud värsket münti.

Isetehtud vanillijäätis
Pange rõõsk koor koos suhkruga keema. Võtke pott tulelt ja lisage vanillsuhkur. Paksendage kooremass munakollaste lisamisega väiksel tulel kergeks kreemiks. Sõeluge kreem ja laske sellel jahtuda. Seejärel valage see jäätisemasinasse või pange 10 tunniks sügavkülmikusse, kus seda tuleb aeg-ajalt segada. Loomulikult võib ka kasutada head, poest ostetud jäätist.

Dansukker

koostatud retsept.