Mustikavahuga Pavlova kook

8 väikest Pavlovat u. 2 tundi
Mustikavahuga Pavlova kook
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Taimne besee

    • 150 ml kikerherne keeduvedelikku (või konservivedelikku)
    • 170 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
    • 3 g Dansukkeri vanillisuhkrut
    • 25 g maisitärklist

    Mustikavaht

    • 200 g mustikaid
    • 140 g Dansukkeri tarretisesuhkrut Multi
    • 300 ml taimset koort

    Kuumutage ahi 100 °C kraadini.

    Nõrutage kikerherned (vaja on ainult vedelikku). Vahustage vedelik kergelt ning jätkake vähehaaval suhkrut lisades vahustamist kuni vaht on tugev. Lisage õrnalt segades vanillisuhkur ja maisitärklis. Pritsige taignast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 8 ümarat kooki.

    Küpsetage ahju alumisel siinil u. 2 tundi. Lülitage ahi välja ja jätke koogid avatud uksega ahjus jahtuma.

    Vahu valmistamiseks valage mustikad ja tarretisesuhkur kastrulisse kuumutage keemiseni ja keetke madalal kuumusel umbes 1 minut. Asetage paariks tunniks külmikusse jahtuma.

    Vahustage koor ja lisage vähehaaval jahtunud mustikasegu, segage ühtlaseks vahuks. Säilitage serveerimiseni külmikus vispeldage enne serveerimist kergelt läbi.

    Tõstke igale koogile vahumütsike, vajadusel lõigake selle tarbeks koogi keskele lohk.

    Hüva nõu! Kui soovid mitte-vegan Pavlovaid kasuta beseetaignaks 4 munavalget, 300 ml suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut ja 1 spl maisitärklist ning vahu jaoks tavalist vahukoort.

    Dansukker

    koostatud retsept.