Õunamahlajäätis kalvadosega
Koostisained
750 g kooritud, puhastatud õunu
4 1/2 dl vett
1 sidruni koor ja mahl
2 dl Dansukkeri valget suhkrut
1 munavalge
2–3 spl kalvadost
kaunistuseks šokolaadi
Lõigake õunad tükkideks ja keetke kaane all 2 dl vees pehmeks. Laske jahtuda. Püreestage mikseriga või suruge läbi sõela. Lisage sidrunimahl ja -koor.
Keetke ülejäänud vesi koos suhkruga paksuks lahuseks. Laske jahtuda.
Lisage lahus õunapudrule ja valage segu vormi. Pange see u 3 tunniks sügavkülma. Mass peab jõudma poolenisti läbi külmuda.
Vahustage munavalge kõvaks vahuks. Kloppige see vähehaaval poolkülmunud massi sisse. Katke vorm ja asetage tagasi sügavkülma. Jätke 2 tunniks seisma.
Segage kalvados külmunud massi sisse. Katke vorm uuesti ja asetage sügavkülma. Laske seista vähemalt 5 tundi.
10 minutit enne serveerimist pange vorm sügavkülmast külmkappi. Tõstke jäätis lusikaga serveerimiskaussidesse ja kaunistage šokolaaditükkidega.
koostatud retsept.
