Pannkoogid õunakompoti ja sidrunikreemiga

4 portsjonit
Pannkoogid õunakompoti ja sidrunikreemiga
Hinnang: ( 0 tk)

Koostisained

3 muna
2 dl piima
1½ dl nisujahu
1/2 tl soola
1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 dl rõõska koort

Kompott
4 õuna
1 dl vett
½ dl värskeltpressitud sidrunimahla
2 dl Dansukkeri kristallsuhkrut
1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 ml jahvatatud kardemoni

Kaunistamiseks
1 dl jämedalt hakitud kreeka pähkleid
1 spl Dansukkeri pärlsuhkrut

Sidrunikreem
1½ dl vahukoort
1/4 sidruni koor ja mahl
2 tl Dansukkeri tuhksuhkrut

Küpsetamiseks võid 


Vahustage koor tugevaks vahuks, lisage sidrunimahl ja riivitud koor koos tuhksuhkruga. Hoidke serveerimiseni külmkapis. Koorige õunad, eemaldage südamikud ja tükeldage. Asetage õunatükid koos vee, sidrunimahla ja suhkruga keedunõusse ning keetke tasasel tulel, kuni õunatükid on pehmed. Lisage vanillisuhkur ja kardemon. Vahustage munad, lisage piim. Lisage omavahel segatud nisujahu, sool ja vanillisuhkur ning segage hoolikalt läbi. Lisage koor ja laske 10 minutit seista. Küpsetage õhukesed pannkoogid. Segage hakitud pähklid pärlsuhkruga.

Serveerimisel laotage taldrikule pannkook, puistake sellele natuke pähklisegu, ja voltige pannkook neljaks, tõstke kõrvale lusikatäis kompotti ja lusikatäis kreemi.

Dansukker

koostatud retsept.