Pastinaak majoraani-koorekastmes

4 inimesele
Pastinaak majoraani-koorekastmes
Hinnang: (0tk)

Koostisained

750 g pastinaaki
1/2 tl soola
1 tl suhkrut
4 dl vett
2 sl võid või margariini
4 sl jahu
2 dl kohvikoort
soola
valget pipart
1 tl suhkrut
majoraani – kas mõned värsked varred või
1 tl kuivatatud kujul

Koori pastinaak ja lõika see kuubikuteks. Lase vesi koos suhkru ja soolaga keema tõusta, lisa pastinaagikuubikud ning keeda need tasasel tulel pehmeks. Tõsta kuubikud vahukulbiga vedelikust välja ja lase neil nõrguda. Säilita 3 dl keetmisvedelikku.

Sulata või madalal kuumusel paksupõhjalises potis. Sega juurde jahu ning pidevalt segades lisa aeglaselt pastinaagi keeduvedelik ja koor. Lase kastmel 5 minutiks keema tõusta. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Seejärel lisa pastinaagikuubikud ning majoraan. Kuumuta veel mõni minut, serveeri koos jõulusingiga.

Dansukker

koostatud retsept.