Peedipüreesupp - Retseptid

Peedipüreesupp

6–8le
Peedipüreesupp
Hinnang: (1tk)

Koostisained

1 kg punast peeti
2 suurt sibulat
1 keskmine pastinaak
50 g võid
2 spl Dansukkeri fariinsuhkrut või tumedat Muscovado suhkrut
1,2 l vett
2 köögiviljapuljongikuubikut
500 g kartuleid
½–1 tl kuivatatud tüümiani või estragoni
purustatud musta pipart


hapukoort või toorjuustu (nt. kitsetoorjuust)

Koorige ja tükeldage peedid, sibulad ja pastinaak. Sulatage või paksupõhjalises supipotis. Lisage suhkur ja tükeldatud köögiviljad (kõik peale kartulite). Kuumutage kõik korralikult läbi, lisage vesi, puljongikuubikud, kooritud ja tükeldatud kartulid ja maitseained.

Keetke madalal kuumusel, kaanega kaetult umbes 40–50 minutit, kuni peedid on pehmed. Püreerige supp saumikseri abil, maitske ja vajadusel lisage soola, keeva vett (kui maitse on liiga tugev) või puljongit. 

 

Serveerige lusikatäie hapukoore või kitsetoorjuustuga.


Nipp!
Supi pinnale asetatud hapukoore keskelt hambatikuga läbi tõmmates, saate taldrikule joonistada armsa hapukooresüdame. 

Dansukker

koostatud retsept.


;