Pikad saiad

12 tk
Pikad saiad
Hinnang: (0tk)

Koostisained

25 g pärmi
5 dl vett
1 tl soola
2 spl Dansukkeri Tumedat või Heledat Siirupit
1 tl kuivatatud tilli (võib ka välja jätta)
2 spl õli
u. 12 dl nisujahu

Murendage pärm kaussi. Soojendage vesi u. 35°-ni ja segage pärmiga, kuni pärm on lahustunud. Segage omavahel jahu, till, õli ja siirup.

Lisage taignale suurem osa jahust ning sõtkuge ühtlaseks. Laske 1 tund rätikuga kaetult kerkida.

Tõstke taigen kausist jahuga üle puistatud tööpinnale. Ärge sõtkuge! Jagage taigen 4 osaks, need omakorda 3 tükiks. Rullige taignarulliga iga tükk lamedaks ristkülikukujuliseks taignaleheks. Keerake lehed pikemast küljest rulli ja laduge küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Laske saiadel rätikuga katmata kerkida 40 minutit. Lülitage ahi temperatuurile 275°.

Lõigake terava noaga igasse saia paar lõiget. Küpsetage ahju keskmises osas 8 minutit. Tõstke plaat ahjust välja ja pintseldage saiu rikkalikult külma veega. Tõstke plaat koos saiadega ahju tagasi ja lülitage ahi välja. Jätke saiad 20 minutiks ahju seisma.

Dansukker

koostatud retsept.