Piparkoogikindlus

Piparkoogikindlus
Hinnang: (0tk)

Koostisained

2 dl Dansukkeri Tumedat siirupit
2 dl Dansukkeri Valget suhkrut
4 tl kaneeli
2 tl jahvatatud ingverit
2 tl jahvatatud nelki
250 g võid või margariini
2 muna
u. 9 dl nisujahu
2 tl söögisoodat

Glasuur
2 munavalget
u. 5 dl Dansukkeri Tuhksuhkrut

Kaunistamiseks
värvilisi karamellkomme

Kuumutage siirup koos suhkru ja vürtsidega keemiseni, lisage rasvaine ja laske sel aeg-ajalt segades siirupisse sulada. Laske jahtuda. Lisage jahtunud segusse munad ja söögisoodaga segatud nisujahu. Jätke taigen üleöö külmkappi tahenema. Rullige taigen 1/2 cm paksuseks plaadiks lahti ja lõigake maketi järgi välja kindluse osad. Rullige ülejäänud taigen 1/2 cm paksuseks plaadiks, suurusega vähemalt 25 x 30 cm, sellest saab kindluse põhi ning selle servad ei pea olema korrapärase kujuga. Küpsetage valmislõigatud kujundeid 200°kraadises ahjus 8-12 minutit. Laske jahtuda. Valmistage glasuur: kloppige munavalged lahti ning segage tuhksuhkruga.

Liimige kindlus osadest glasuuri abil kokku ja kinnitage põhjale. Kaunistage ülejäänud glasuuri ja nt. värviliste karamellkommidega. Kindluse õuele võite oma äranägemise järgi paigutada ka piparkoogist kuusekesi ja loomakesi.

Piparkoogikindluse maketi ja mõõdud leiat siit.

Vaata ka Dansukker videokoolist Rain Käärsti õpetust kuidas valmistada glasuuri

Dansukker

koostatud retsept.