Põldmarjajäätis
u. 6-8le sööjale.
30 minutit. + 5 tundi
Koostisained
- 400 g põldmarju
- 95 g Dansukkeri kristallsuhkrut
- 4 munakollast
- 200 ml piima
- 150 ml vahukoort
- 140 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Kaunistamiseks
- 100 g valget või tumedat šokolaadi
Loputage põldmarjad ja keetke koos 50 ml suhkruga u. 3 minutit. Suruge läbi peene sõela puhtasse kaussi.
Eraldi kausis vahustage munakollased ülejäänud suhkruga. Kuumutage piim koos koore ja glükoosisiirupiga keemiseni, tõstke keedunõu pliidilt ja niristage vahustamist jätkates muna segu kuuma piima sisse. Lisage ka põldmarjasiirup. Kurnake segu läbi peene sõela, laske jahtuda.
Valage segu jäätisevormidesse, lisage pulgad ja asetage vähemalt 5 tunniks sügavkülma.
Sulatage šokolaad veevannil, laske jahtuda, katke jäätised šokolaadiga ja asetage kuni serveerimiseni tagasi sügavkülma.
koostatud retsept.
