Punase greibi sorbett
6 klaasi
40 minutit + 5 tundi külmutusaega
Koostisained
- 210 g Dansukkeri ökosuhkrut
- 70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
- 150 ml vett
- 1 greibi riivitud koor
- 300 ml värskelt pressitud greibimahla, umbes 3 greibist
- 1 munavalge
Sega kastrulis suhkur, glükoosisiirup, vesi ja ühe greibi riivitud koor ning kuumuta keemiseni. Keeda umbes 5 min. Kurna ja jahuta siirup.
Pressi greipidest mahl välja ja lisa siirupile. Klopi munavalge tugevaks vahuks ja lisa siirupile.
Valmista jäätisemasinas või pane vähemalt 5 tunniks sügavkülma, aeg-ajalt sega. Tõsta sorbett 6 klaasi ja serveeri.
Näpunäide! Veidi vähem mõru sorbeti saamiseks asenda 100 ml greibimahla 100 ml apelsinimahlaga.
koostatud retsept.
