Puuviljakook

Puuviljakook
Hinnang: (0tk)

Koostisained

  • 250 g rosinaid
  • 10 kuivatatud viigimarju
  • 10 kuivatatud aprikoose
  • 150 ml konjakit või apelsinimahla
  • 250 g võid
  • 135 g Dansukkeri fariinsuhkrut
  • 4 muna
  • 240 g nisujahu
  • 50 g terveid mandleid
  • 65 gterveid sarapuupähkleid
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • koogivormi määrimiseks võid ja riivsaia

Hakkige puuviljad ja segage kausis konjaki või apelsinimahlaga. Jätke tunniks ajaks maitsestuma.
Määrige neljakandiline keeksivorm võiga ja puistake üle riivsaiaga. Eelsoojendage ahi 175°C-ni.
Vahustage või suhkruga heledaks vahuks. Lisage ükshaaval munad. Lisage kõigepealt pool jahukogusest ja pool puuviljadest, segage läbi ja seejärel lisage kõik ülejäänud koostisained. Segage hoolikalt läbi.
Valage taigen vormi ja küpsetage ahju keskmisel siinil u. 1 1/2 tundi. Tõstke vorm ahjust ja laske koogil vormis 10 minutit jahtuda.
Tõstke kook vormist välja, puistake tuhksuhkruga üle ja serveerige õhukeste lõikudena nt. klaasikese šerri kõrvale.

Dansukker

koostatud retsept.