Puuviljapäts - Retseptid

Puuviljapäts

Puuviljapäts
Hinnang: (0tk)

Koostisained

3 dl piima või vett
50 g värsket pärmi
1/2 dl Dansukker heledat siirupit
1/2 dl sulavõid
1 tl soola
1 sl jahvatatud või hakitud apelsinikoort
250 g kuivatatud puuvilju – viigimarju, aprikoose, jõhvikaid, rosinaid
2 dl täisterajahu
6–7 dl nisujahu

See pisut magus sai sobib imehästi tugevamaitselise juustu ja marineeritud viigimarjadega.

Soojendage piim/vesi käesoojaks (u 35 °C). Murendage pärm ja lisage leigele vedelikule. Lisage siirup, või, sool ja apelsinikoor. Hakkige kuivatatud puuviljad peeneks ja lisage segule koos täisterajahuga. Sõtkuge vähehaaval juurde nisujahu, kuni tainas enam kausi seinte külge ei kleepu. Katke kauss puhta rätikuga ning laske tainal 45 minutit toasoojas kerkida.

Sõtkuge tainas jahusel pinnal siledaks ja elastseks, vormige pätsiks ning tõstke küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Laske veel 30 minutit kerkida. Eelsoojendage ahi 200 kraadini ja küpsetage ahju alumisel siinil u 45 minutit. Pärast esimest 20-25 minutit katke sai ahjus fooliumiga, et koorik pealt väga ära ei kõrbeks. Kui sai on valmis, pintseldage see kergelt veega üle ning laske rätiku all jahtuda.

Dansukker

koostatud retsept.


;