Rabarberi-mascarponejäätis

u.6-le sööjale 12 tundi
suussulav rabarberijäätis
Rabarberi-mascarponejäätis
Hinnang: (0tk)

Koostisained

  • 5 dl rabarberivarsi
  • 1 dl Dansukkeri heledat või suhkruroo siirupit
  • 1/4–1/2 tl kaneeli
  • 1/2 dl vett
  • 2 1/2 dl vahukoort
  • 200 g mascarpone juustu
  • 1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut

Viilutage rabarberivarred õhukesteks viiludeks ja valage koos siirupiga potti. Lisage kaneel ja vesi. Kuumutage aegajalt segades madalal kuumusel kuni rabarber on pehme. Jahutage.

Vahustage koor, lisage vahustamist jätkates mascarpone, vanillisuhkur ja jahtunud rabarberisegu. Maitske ja lisage vajadusel siirupit.

Valage segu karpi ja asetage sügavkülma. Jäätis on söömisvalmis järgmisel päeval. Serveerimisel laske jäätisel enne 10-15 minutit toasoojuses pehmeneda.

Dansukker

koostatud retsept.