Rabarberitarretis toorjuustukattega

4 portsjonit
Rabarberitarretis toorjuustukattega
Hinnang: (0tk)

Koostisained

1 kg rabarberit
400 ml vett
15 ml värskeltpressitud sidrunimahla
300 g Dansukkeri valget suhkrut
3 lehte želatiini

Toorjuustukate
100 g maitsestamata toorjuustu
100 ml vahukoort
20 g Dansukkeri Tuhksuhkrut
5 g Dansukkeri Vanillisuhkrut
1 g jahvatatud kardemoni

Kaunistamiseks
4 maasikat

Leotage želatiinilehti külmas vees. Tükeldage rabarber ning asetage keedunõusse, lisage vesi. Katke nõu kaanega ning keetke 5 minutit. Kurnake. Valage rabarberivedelik tagasi keedunõusse. Lisage sidrunimahl ning suhkur ja laske uuesti keema tõusta. Lisage leotatud želatiinilehed, segage kuni need on sulanud. Jaotage vedelik nelja tarretisekaussi, asetage kausid külmikusse. Vahustage juustukatte koostisained kreemjaks. Tõstke igale tarretisele juustumütsike, soovi korral kaunistage maasikaga.

Dansukker

koostatud retsept.