Rokimuffinid

Rokimuffinid
Hinnang: (0tk)

Koostisained

100 g võid
3/4 dl piima
1 1/2 dl Dansukkeri Demerara suhkrut või rafineerimata roosuhkrut
2 muna
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 spl kartulijahu
2 1/2 dl nisujahu

Pumat kaunistamiseks
1 spl želatiini + 4 spl külma vett
30 g kookosrasva
1 1/4 dl Dansukkeri heledat siirupit
14 dl Dansukkeri tuhksuhkrut
toiduvärvi

Kuldtäht muffinil
Kuldne paber
Hambaorgid
Laadige alla meie makett.

Sulatage või. Lisage piim, kuumutage, kuid ärge keetke. Vahustage omavahel kergelt munad ja suhkur. Segage nisujahu küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga ning lisage vaheldumisi piimaseguga munasegule. Kui lasete tainal üle öö külmutuskapis seista, tulevad muffinid ilusate teravate tippudega. Valage tainas ahjupannile paigutatud pabervormidesse või muffinipannile. Küpsetage ahju keskel 225 °C juures ligikaudu 12 minutit.

Pumat
Valage vesi ja želatiin potti ning soojendage nõrgal kuumusel pidevalt segades kuni želatiin on sulanud. Lisage kookosrasv ja laske ka sellel sulada. Laske segul 15 minutit jahtuda. Sõeluge tuhksuhkur kaussi ja lisage jahtunud vedelik ning siirup. Segage ühtlaseks. Pumati värvimiseks lisage mõni tilk toiduvärvi. Selleks et pumat ei kuivaks, hoidke seda paksus kilekotis (nt. minigrip-kotid), mis on omakorda asetatud õhukindlasse purki. Rullige pumat kahe toidukile vahel õhukeseks kihiks ja lõigake sellest kas piparkoogivormi või meie tähemaketi abil välja tähekesed ning kaunistage nendega muffinid.

Dansukker

koostatud retsept.