Rosinakeeks

Rosinakeeks
Hinnang: (13tk)

Koostisained

175 g toasooja võid
1 3/4 dl Dansukkeri kristallsuhkrut 
4 muna
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
250 g rosinaid
3 spl värskelt pressitud sidrunimahla, rummi või konjakit

Vahustage või suhkruga heledaks vahuks. Lisage vahustamist jätkates ükshaaval munad.

Segage omavahel jahu, küpsetuspulber ja rosinad ning lisage munavahule. Lisage vedelik.

Vooderdage piklik 2-liitrine keeksivorm fooliumiga. Fooliumi servad peaksid ulatuma üle vormi ääre. Valage taigen vormi.

Küpsetage ahju alumises osas 175 oC kraadi juures u 50 minutit. Valmimist kontrollige tikuga. Laske koogil enne selle vormist välja võtmist jahtuda. Säilitage kooki fooliumisse keeratult külmkapis. Laske keeksil mõned päevad "tõmmata" ja serveerige õhukesteks viiludeks lõigatuna.

Keeksi võib ka sügavkülmutada.

Dansukker

koostatud retsept.