Rullbiskviit viigimarjamoosi ja mascarpone kreemiga

Rullbiskviit viigimarjamoosi ja mascarpone kreemiga
Hinnang: (1tk)

Koostisained

    Biskviit

    • 3 muna
    • 125 g Dansukkeri kristallsuhkrut
    • 1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
    • 120 g nisujahu
    • 1/2 tl küpsetuspulbrit
    • 1 sidruni riivitud koor
    • 2 tl jahvatatud kaneeli

    Mascarpone kreem

    • 350 ml vahukoort
    • 250 g mascarpone juustu
    • 3 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 6 spl viigimarjamoosi

    Eelkuumutage ahi 250°C-ni ja vooderdage ahjuplaat võiga määritud küpsetuspaberiga.
    Vahustage munad, kristallsuhkur ja vanillisuhkruga heledaks kohevaks vahuks.
    Segage omavahel jahu, küpsetuspulber, sidrunikoor ning kaneel ja lisage õrnalt segades munavahule. Valage taigen ühtlaselt küpsetuspaberile.
    Küpsetage ahju keskmisel siinil u. 5 minutit. Tõstke plaat ahjust ja kallutage biskviit  pealmine pool all kristallsuhkruga üle puistatud küpsetuspaberile. Eemaldage biskviidilt ettevaatlikult ahjus käinud küpsetuspaber.
    Mascarpone kreemi valmistamiseks vahustage vahukoor kergelt ja segage mascarpone juustuga. Sõeluge segusse tuhksuhkur ja lisage õrnalt segades viigimarjamoos.
    Määrige kreem biskviidile ja keerake kook ettevaatlikult rulli. Säilitage jahedas.
    Serveerimisel puistake üle tuhksuhkruga ja kaunistage meelepäraste marjadega.

    Dansukker

    koostatud retsept.