Sinepimarinaadis paneeritud räim

4 -le sööjale
Sinepimarinaadis paneeritud räim
Hinnang: (0tk)

Koostisained

1 kg räimi või 600 g räimefileed
2 dl madala rasvasisaldusega crème fraîche’d
2 spl teralist sinepit
1 spl Dijoni sinepit
1 spl Dansukkeri Valget siirupit
1 munakollane
1 dl tumedat rukkijahu
2 tl Dansukkeri Fariinsuhkrut
1 tl soola
Suurem näputäis purustatud valget pipart 

Loputage räimed ja kuivatage köögipaberiga. Segage omavahel crème fraîche, sinepid ning siirup. Laduge räimed marinaadi ning asetage 2-3 tunniks külmikusse. Kontrollige, et kõik räimed oleksid marinaadivedelikuga kaetud. Tõstke räimed marinaadist välja ning suruge nad kahekaupa kokku. Segage omavahel rukkijahu, sool, fariinsuhkur ja pipar ning kloppige lahti munakollane. Kastke räimepaarid munast ning rukkijahu paneeringust läbi ja praadige pannil kuumas õlis või võis kuldpruuniks.

Serveerige koos keedukartuliga, või jahtunult rukkileivaviilul või hamburgeri saia vahel koos värske salati ja lusikatäie crème fraîche’ga.

Dansukker

koostatud retsept.