Šokolaadi Pavlova apelsinisalati ja kiire vanillikastmega

6-8 sööjale
Šokolaadi Pavlova apelsinisalati ja kiire vanillikastmega
Hinnang: (0tk)

Koostisained

5 munavalget
1 3/4 dl Dansukkeri Ekstrapeent valget suhkrut
2 1/4 dl Dansukkeri Tuhksuhkrut
3 spl kakaopulbrit
2 spl Dansukkeri Vanillisuhkrut
3 tl Maizena tärklist

Apelsinisalat
1 dl Dansukkeri Suhkruroo siirupit
3 ml jahvatatud kaneeli
2 punast apelsini
2 apelsini
2 klementiini
1 laimi mahl

Kiire vanillikaste
2 munakollast
1/2 dl Dansukkeri Vanillisuhkrut
1 ½ dl vahukoort
1 tl Cointreau , Grand Marnier või Southern Comfort likööri

Vahustage munavalged tugevaks vahuks. Lisage peensuhkur ning jätkake vahustamist kuni segu on sile ja läikiv. Segage omavahel tuhksuhkur, kakaopulber, vanillisuhkur ja tärklis ning sõeluge ettevaatlikult segades munavahu sisse. Jätkake vahustamist veel 5 minutit, kuni segu on hästi läikiv. Tõstke võiga määritud ja jahuga ülepuistatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 6-8 taignaketast. Küpsetage ahju keskmisel siinil 110°C kraadi juures u. 45 minutit.

Segage salatikausis omavahel siirup ja kaneel. Koorige apelsinid ja klementiinid ning lõigake need pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks, valage viilud samuti salatikaussi ning segage hoolikalt siirupiga läbi. Jätke vähemalt tunniks külmikusse marineeruma.

Vahustage munakollased vanillisuhkruga heledaks vahuks. Vahustage kergelt vahukoor ning lisage see munavahule. Lisage ka liköör.

Serveerige ahjust tulnud pavlovaid koos salati ning vanillikastmega.

Dansukker

koostatud retsept.