Šokolaadikook

10–12 portsjonit
Šokolaadikook
Hinnang: (1tk)

Koostisained

Taigen
200 g võid või margariini
1 dl Dansukkeri Tumedat Muscovado Suhkrut
4½ dl nisujahu
50 g kakaod

Täidis
100 g kvaliteetset tumedat šokolaadi
1½ dl vahukoort
11/2 dl piima
11/4 dl Dansukkeri Šokolaadimaitselist Tuhksuhkrut
2 spl Dansukkeri Fairtrade Vanillsuhkrut
3 spl nisujahu
3 munakollast

Glasuur
1 dl Dansukkeri Heledat Siirupit
75 g kvaliteetset tumedat šokolaadi
2 tl võid või margariini

Lisandid
2–3 dl vahukoort
250 g vaarikaid
2–3 spl Dansukkeri Tuhksuhkrut

Õige maitse ja konsistentsi saamiseks tuleb kook valmis küpsetada söömisele eelneval päeval.

Töödelge omavahel kõik taigna koostisained. Pange taigen kilekotti ja laske külmkapis vähemalt 1 tund seista. Jagage taigen kolmeks võrdse suurusega tükiks ja rullige need ümmargusteks kookideks, mille diameeter on umbes 25 cm. Asetage küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpsetage ahju keskel 175 °C juures umbes 12 minutit. Laske resti peal jahtuda. Murdke täidisesse kuuluv šokolaad väikesteks tükkideks ning pange koos ülejäänud koostisainetega potti. Kuumutage tasasel tulel pidevalt liigutades, kuni segu muutub kreemiks. Laske jahtuda. Jaotage täidis kahele põhjale ning pange kook kokku. Murdke glasuuri šokolaad väikesteks tükkideks, segage kastrulis kokku siirupi ja rasvainega ning kuumutage. Siluge soe glasuur koogile. Vahustage koor tihedaks vahuks. Purustage vaarikad ja lisage tuhksuhkur. Serveerige kook vahukoore ja vaarikakastmega.

Dansukker

koostatud retsept.