Šokolaadimakroonid
Koostisained
Põhi
- 250 g mandlimassi
- 110 g Dansukkeri rafineerimata roosuhkrut
- 1 munavalge
Šokolaadi-võikreem
- 75 g šokolaadi
- 150 g võid
- 90 g Dansukkeri tuhksuhkrut
- 1 munakollane
Kaunistamiseks
- 250 g tumedat šokolaadi
Sea ahju temperatuur 175 °C-le, pöördõhurežiimil.
Riivi mandlimass. Lisa suhkur ja munavalge ning sega. Tõsta segu lusikaga väikeste ümmarguste kuhjadena küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele. Küpseta ahju alumises osas 12-14 minutit. Lase täielikult jahtuda.
Tükelda šokolaad võikreemi jaoks ja sulata veevanni kohal. Lase veidi jahtuda. Klopi või kohevaks ning lisa tuhksuhkur ja munakollane. Lisa sulatatud šokolaad ja klopi segu ühtlaseks kohevaks võikreemiks.
Määri või pritsi võikreem makroonidele. Pane šokolaadimakroonid 15 minutiks sügavkülma.
Valmista kate. Tükelda šokolaad ja sulata vesivanni kohal. Võta makroonid sügavkülmast ja kasta võikreemine pool šokolaadi sisse. Pane restile tarduma.
Näpunäide! Soovid lisada oma makroonidele hooajalisi maitseid?
Lisa makroonipõhjadele näputäis kaneeli ja šokolaadi-võikreemile näputäis piparkoogimaitseainet.
koostatud retsept.
