Täistera laimi-rabarbri pirukas

u. 12 viilu 1 tund + 3 tundi külmikus
Kas soovite, et laimipirukas oleks toitvam? See küpsisepõhja ja rabarberikastmega laimipirukas on sel juhul teile sobiv! Värske ja tervislik valik pärastlõunase kohvi kõrvale.
Täistera laimi-rabarbri pirukas
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Põhi

    • 150 g külma võid
    • 75 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
    • 150 g täistera jahu
    • 60 g nisujahu
    • 1 munakollane

    Laimitäidis

    • 4 munakollast
    • 320 g crème fraîched
    • 75 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 1 1/2 spl maisitärklist
    • 1/2 laimi koor
    • 2 laimi mahl

    Marineeritud rabarber

    • 2 rabarberivart
    • 200 g maasikaid
    • 95 g Dansukkeri heledat Muscovado suhkrut
    • 1/2 laimi koor

    Eelsoojendage ahi 175°C-ni.

    Lõigake või kuubikuteks ja töödelge koos ülejäänud taigna koostisainetega ühtlaseks massiks. Veeretage pall, katke toidukilega ja asetage u. 30 minutiks külmkappi. Suruge taigen lahtikäiva koogivormi põhja.

    Küpsetage pirukapõhja ahju keskmisel siinil ca 10 minutit. Vahepeal valmistage täidis, kloppides kõik täidise koostisained ühtlaseks kreemjaks massiks.

    Valage täidis pirukapõhjale ja küpsetage veel 15-20 minutit. Laske jahtuda.

    Tõstke jahtunud pirukas 3 tunniks külmkappi tahenema. Loputage ja tükeldage rabarberivarred, segage Muscovado suhkru ja riivitud laimikoorega ning keetke paar minutit, tõstke pliidilt, lisage tükeldatud maasikad ja marineerige vähemalt 30 minutit.

    Kaunistage pirukas rabarberi-maasika seguga.

    Dansukker

    koostatud retsept.