Täisteraleib

2 tükki
Täisteraleib
Hinnang: (0tk)

Koostisained

5 dl vett
3 dl purustatud rukkiterasid
1 dl nisukliisid
50 g pärmi
1 dl Dansukkeri tumedat suhkrusiirupit
1 spl soola
1/2 dl õli
4 dl rukkijahu
u. 6 dl nisujahu

Laske vesi keema ja segage juurde purustatud rukkiterad, nisukliid, sool ja õli. Laske 1 tund seista.

Murendage pärm saadud ”pudru” sisse ja segage, kuni pärm on lahustunud. Lisage siirup ja rukkijahu. Seejärel segage juurde ka nisujahu. Tõstke taigen jahuga üle puistatud lauale ja sõtkuge, kuni see on parajalt sitke. Vormige 2 pätsi ning asetage need võiga määritud vormidesse (1,5-liitrised).

Laske 1 tund kerkida. Lülitage ahi temperatuurile 200°. Küpsetage 1 tund. Laske leibadel jahtuda ahjurestil rätiku all.

Dansukker

koostatud retsept.