Tikripirukad

u. 20 pirukat 1 1/2 tundi
Tehke peole toredaid ampsusuuruseid minipirukaid. Koos tikrimarmelaadiga on minipirukad kahtlemata külaliste seas menukad.
Tikripirukad
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Pirukapõhi

    • 300 g külma võid
    • 150 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 420 g nisujahu
    • 1 näputäis soola
    • 1 muna

    Tikrimoos

    • 500 g tikreid
    • 500 g Dansukkeri moosisuhkrut
    • 1 pulk kaneelikoort

    Hakkige või ning lisage tuhksuhkur ja jahu. Purustage blenderis. Lisage näputäis soola ja muna, segage korraks uuesti ning tõstke segu blenderist jahuga üle puistatud tööpinnale.

    Sõtkuge kergelt läbi (mitte liiga palju). Mähkige taigen toidukilesse ning asetage 30 minutiks külmkappi.

    Vahepeal valmistage moos. Loputage tikrid ning keetke nii 3 minutit. Purustage saumikseriga väiksemateks tükkideks, lisage suhkur ja kaneel. Keetke veel 10 minutit.

    Koorige vaht ja eemaldage kaneelipulk.

    Eelsoojendage ahi 185°C-ni. Rullige taigen jahuga üle puistatud tööpinnal u. 1 mm paksuseks ning lõigake sellest kakskümmend 7 cm läbimõõduga ketast. Määrige võiga muffini- või minipirukavormid ja suruge taignakettad ühtlaselt vormide põhja ja külgedele.

    Tõstke igasse vormi tikrimoosi. Lõigake järelejäänud taignast kakskümmend 6 cm läbimõõduga ketast pirukakaanteks. Asetage kaaned pirukatele ja suruge servad õrnalt kinni.

    Küpsetage ahju keskmisel siinil u. 17-20 minutit. Laske jahtuda.

    Serveerige vanillijäätisega.

    Dansukker

    koostatud retsept.