Tiramisu juustukook - Retseptid

Tiramisu juustukook

10 lõiku 50 minutit + 3 tundi külmutusaega
Tiramisu on suurepärane Itaalia magustoit. Proovi midagi uut ja valmista tiramisu juustukook. Lihtne valmistada, mõnusalt kreemjas.
Tiramisu juustukook
Hinnang: (0tk)

Koostisained

    Põhi

    • 50 g võid
    • 100 g Savoiardi küpsiseid

    Kohv küpsiste ja juustukoogi jaoks

    • 250 ml vett + 2 spl lahustuvat kohvi
    • amaretto, valikuline
    • veel 100 g Savoiardi küpsiseid

    Tiramisu täidis

    • 3 muna
    • 120 g Dansukkeri tuhksuhkrut
    • 60 g Dansukkeri glükoosisiirupit
    • 10 g vanillisuhkrut
    • 400 g mascarponet
    • 200 ml vahukoort

    Kaunistamiseks

    • kakaopulbrit

    Purusta Savoiardi küpsised blenderis ja lisa sulatatud või. Suru segu umbes 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Pane sügavkülma.

    Keeda vesi ja lisa lahustuv kohvipulber. Lase jahtuda, seejärel lisa amaretto (valikuline).

    Eralda munakollased valgetest ja pane need eraldi kaussidesse. Vahusta munakollased, tuhksuhkur, glükoosisiirup ja vanillisuhkur kohevaks. Lisa mascarpone ja klopi ühtlaseks.

    Vahusta koor eraldi kausis ja lisa segusse, seejärel sega hulka 1 spl kohvi.

    Klopi munavalged tugevaks vahuks ja lisa mascarpone-segu hulka. Vala 1/3 mascarpone-kreemist koogipõhjale ja pane 1 tunniks külmikusse.

    Kasta küpsised korraks kohvi sisse ja lao kreemikihile. Vala järgmine 1/3 mascarpone-kreemist biskviittidele ja pane 1 tunniks külmikusse. Aseta ka ülejäänud mascarpone-kreem külmkappi samaks ajaks. Seejärel vahusta kreem ja vala ümara otsikuga pritskotti.  Võta kook välja ja pritsi kreem peale. Pane kook veelkord vähemalt 1 tunniks külmikusse.

    Võta kook 15 minutit enne serveerimist külmikust välja ja puista üle kakaopulbriga.

    Dansukker

    koostatud retsept.


    ;