Väikesed piparkoogipirukad juustuga

umbes 20 tükki
Väikesed piparkoogipirukad juustuga
Hinnang: (0tk)

Koostisained

150 g piparkooke
100 g Digestive küpsiseid
75 g sulatatud võid
1 muna

Täidis
3 dl astelpajumahla
5 želatiinilehte
1/2 dl Dansukkeri kristallsuhkrut
400 g sinihallitusjuustu
1/2 dl Dansukkeri tuhksuhkrut
200 g Philadelphia maitsestamata toorjuustu
2 dl crème fraiche’ koort

Purustage piparkoogid ja küpsised. Segage need või ja munaga. Vajutage väikestesse vormidesse. Küpsetage ahju keskosas 225 °C juures umbes 5 minutit. Laske põhjadel enne vormidest väljavõtmist jahtuda. Leotage želatiinilehti küllaldases vees. Laske mahl ja suhkur keema tõusta. Pange želatiinilehed sisse. Laske segul enne vormidesse jagamist pisut jahtuda. Asetage jahedasse, et želee saaks taheneda. Mikserdage või püreestage juust koos tuhksuhkru, juustu ja crème fraiche’ga. Pange tükike juustutäidist vormidesse želeele või pritsige seda želee peale.

Dansukker

koostatud retsept.