Vanaema jõulumartsipan

Vanaema jõulumartsipan
Hinnang: (0tk)

Koostisained

1 dl rõõska koort (35%)
1/2 dl jahu
50 g jahvatatud mandleid
300 g šokolaadi- või maasikamaitselist tuhksuhkrut

Lase rõõsk koor ning jahu keema tõusta, segu samas pidevalt kloppides. Jahuta, lisa jahvatatud mandlid. Lõpuks lisa hulka tuhksuhkur ja sega, kuni martsipanimass on muutunud vetruvaks. Ja ongi kõik. Nii lihtsalt see käibki.
Martsipanist võid valmistada erinevaid maiustusi, nii kujukesi kui pralineesid.

Ja nüüd järeleproovimiseks väike pralineevalik:
1. Maitsesta pool valmistatud martsipanimassist 5 sl rummiga, lõika 40 tükiks ning veereta pallideks. Pane iga palli keskele üks Kreeka pähkel ning kasta pall sulatatud šokolaadi sisse.

2. Lõika teine pool martsipanimassist 40 tükiks. Rulli tükid õhukeseks. Pane iga tüki keskele pisut pähklivõid ning vooli see palliks. Kasta pallid sulatatud šokolaadi sisse.

3. Võta üks kolmandik martsipanimassist ning lisa kuivatatud puuvilju. Vooli väikesed pallid ning kasta need sulatatud šokolaadi sisse. Kaunista pallid riivitud apelsinikoorega.

4. Vooli teine kolmandik martsipanimassist väikesteks pallideks. Kasta need sulatatud šokolaadi sisse. Veereta palle tuhksuhkrus või värvilises pärlsuhkrus.

5. Võta kolmas kolmandik martsipanimassist ning lisa 3 sl likööri. Vooli väikesed kolmnurgad ning kasta need sulatatud šokolaadi sisse. Kaunista tuhksuhkru või värvilise pärlsuhkruga.

Dansukker

koostatud retsept.