Värskendav vaarikasupp
4 portsjonit
Koostisained
5 dl (250 g) vaarikaid
300 ml vett
200 ml valget veini
2-4 tl (6-12 g) kartulitärklist
50 ml vett
1 spl (15 ml) värskelt pressitud sidrunimahla
50-75 ml (45-60 g) Dansukker kristallsuhkrut
1 tl (3 g) Dansukker vaniljesuhkrut
Serveerimiseks
Vaarikaid
Kuumuta vaarikad, vesi ja vein keemiseni. Vispelda vaarikasegu püreeks. Sega kartulitärklis veega ja lisa paksendamiseks supile. Lase jahtuda. Kurna supp. Lisa maitse järgi sidrunimahla, kristallsuhkrut ja vaniljesuhkrut. Serveeri jahutatult. Soovi korral serveeri supp küpsise või kuivikuga.
koostatud retsept.
