Vürtsikas leib aprikoosidega
Koostisained
25 g pärmi
3 dl leiget vett
1 tl soola
2 spl Dansukkeri ökosuhkrut
5-5 1/2 dl nisujahu
1 dl grahamjahu
1 dl päevalilleseemneid
1 dl seesamiseemneid
100 g kuivatatud aprikoose
1/2 spl tüümiani
Tükeldage aprikoosid kuubikuteks.
Murendage pärm taignakaussi ja lisage vesi. Segage, kuni pärm on lahustunud. Lisage ülejäänud koostisosad ja hõõruge sitkeks taignaks.
Katke taigen rätikuga ja laske 45 minutit kerkida. Tõstke taigen jahuga üle puistatud lauale ja sõtkuge, kuni taigen on parajalt sitke. Vormige taigen soovitud kujuga pätsiks. Laske kerkida kahekordseks, st ca 45 minutit.
Küpsetage ahju keskmisel siinil temperatuuril 180°C 20-30 minutit. Kui leiva põhjale koputada, peab see kõlama seest õõnsana.
koostatud retsept.
