Baltās šokolādes saldējums ar aveņu sorbetu un pistācijām
Brīnišķīgs baltās šokolādes saldējums apvienojumā ar gardu aveņu sorbetu. Drupinātas pistācijas un svaigas avenes dekorā radīs pilnīgu svaiguma un svētku garšu.
Sastāvdaļas
Baltās šokolādes saldējumam
4 olu dzeltenumi
40 g Dansukker baltā cukura
3 g Dansukker vaniļas cukura
200 ml piena
150 ml saldā krējuma
140 g Dansukker dzidrā vai glikozes sīrupa
150 g baltās šokolādes
Aveņu sorbetam
210 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
70 g Dansukker dzidrā vai glikozes sīrupa
150 ml ūdens
300 g aveņu
1 olas baltums
Dekoram
Drupinātas pistācijas
Svaigas avenes
Instrukcijas
Sakuļ olu dzeltenumus, cukuru un vaniļas cukuru. Uzvāra pienu, krējumu un cukura sīrupu. Olu maisījumu tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, iekuļ piena maisījumā. Izkāš caur smalku sietu un ļauj pilnībā atdzist.
Balto šokolādi sasmalcina un pievieno saldējuma masai. Visu lej saldējuma mašīnā un sastrādā gatavu. Ja saldējuma mašīnas nav, tad masu lej iegarenas formas veidnē un novieto saldētavā uz trīs līdz piecām stundām, ik pa laikam apmaisot.
Pagatavo aveņu sorbetu. Katliņā uzvāra cukuru, sīrupu, ūdeni un avenes. Apvāra apmēram 5 minūtes un tad sablenderē. Ja vēlas, masu var izberzt caur sietu, lai atbrīvotos no sēkliņām, taču tās var arī atstāt sorbetā papildus struktūrai. Sorbetu pilnībā atdzesē.
Olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā aveņu masā. Sorbeta masu sastrādā saldējuma mašīnā. Ja tās nav, tad sorbeta masu lej pāri tieši uz sasaldētā baltās šokolādes saldējuma. Novieto saldētavā apmēram uz četrām stundām, ik pa laikam viegli apmaisot sorbeta kārtu.
Apmēram 10 minūtes pirms pasniegšanas saldējumu izņem no veidnes un liek uz šķīvja. Dekorē ar sasmalcinātām pistācijām un svaigām avenēm.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Kafijas pauze saulē
Uzklāj galdu kafijas pauzei pavasara saulītē! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās receptes, kā pagatavot smalkmaizītes brīnišķīgai pēcpusdienai uz balkona, parkā vai dārzā.
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.