Kanelepler
3 epler, valgfri type
2 ss Dansukker Demerarasukker
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker

Sukkerbrød
150 g smør, romtemperert
2 dl Dansukker Melis
3 egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl melk

Fyll
75 g smør
150 g mandelmasse
2 ss melk

Glasur
4 dl Dansukker Melis
1 ss friskpresset sitron
2 ss vann

Pynt
1 dl hakkede, ristede mandler

Sett ovnen på 175 °C.

Skrell eplene, ta ut kjernehuset og del dem i skiver. Legg dem i en bolle sammen med demerarasukker, kanel og vaniljesukker. Rør om slik at eplene dekkes med kanelsukker. Sett nøttene til side.

Lag sukkerbrødet. Del smøret i mindre biter, og visp det sammen med melis i en bolle. Tilsett ett egg om gangen.

Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en annen bolle. Vend dette ned i smørblandingen. Tilsett melken, og rør om.

Smør en bakeform, ca. 20 x 25 cm, og hell i røren. Fordel epleskivene i sukkerbrødrøren. Stek i nedre del av ovnen i ca. 30 minutter.

Lag fyllet. Smelt smøret og riv mandelmassen. Visp sammen, og tilsett melken. Visp til en jevn røre.

Ta eplekaken ut av ovnen, og la den avkjøle i 5 minutter. Lag hull i den varme eplekaken, og dytt inn fyllet. Avkjøles helt.

Visp sammen ingrediensene til glasuren. Hakk mandlene, og rist dem i en tørr stekepanne.

Spre glasuren over den kalde kaken, og strø på ristede mandler.