Småkaker
100 g smør
1 dl Dansukker Demerarasukker
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 ts vaniljesukker
2 1/2 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver

Fyll
3 eggeplommer
1 1/2 dl Dansukker Melis
1 ts vaniljesukker
150 g naturell kremost
3 dl kremfløte
1 dl bringebær
Saften av 1/2 sitron, usprøytet
1 dl blåbær

Pynt
Bringebær
blåbær
sitronmelisse

Start med småkaker. Sett ovnen på 200 °C.
Bland alle ingrediensene i en bolle, og kna sammen til en deig. Del deigen i 8 emner, og rull dem til lange stenger. Legg dem på stekeplate med bakepapir, og trykk dem lett ned. Stek i ca. 10 minutter.

Skjær lengdene til ruter mens de er varme. La avkjøles, og oppbevar kakene tørt.
Kjør 10 ruter i kjøkkenmaskin, og legg i 5 små runde former, 7 cm i diameter.

Visp eggeplommer, melis og vaniljesukker luftig. Tillsett kremosten. Visp kremfløten i en annen bolle, og bland dem sammen med eggeblandingen.

Fordel røren likt i tre ulike boller. Tilsett 1 dl miksede bringebær i den første bollen, saften av ½ sitron i den andre bollen og 1 dl miksede blåbær i den tredje bollen.

Fordel bringebærostekakemassen i de fem runde formene, og sett dem i fryseren i minst 30 minutter. Ta så ut formene, og ha på sitronostekakemassen. La stå i fryseren i minst 30 minutter. Ha til slutt på blåbærostekakemassen, og sett i fryseren i minst 2 timer.

Ta ut formene av fryseren 5–10 minutter før servering. Løsne kakene fra formene, og pynkt med friske bringebær, blåbær og sitronmelisse.